蒟蒻と大豆入り♪うちのひじき煮

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ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen

蒟蒻と大豆入りでボリュームたっぷりな我が家のひじき煮です。

濃いめの味付けで、染み染みの蒟蒻が美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなひじき煮をたくさん食べたくて、大好きな蒟蒻でかさ増ししましたw

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材料

４～５人分
  1. ひじき(戻したもの) １５０g
  2. 大豆(水煮) ２００g
  3. 蒟蒻 ２００g
  4. 人参 １／２本
  5. だし汁 １カップ
  6. Ａ・みりん 大さじ２
  7. Ａ・砂糖 大さじ２強
  8. Ｂ・醤油 大さじ２
  9. Ｃ・醤油 大さじ１
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    人参は太めの千切りに、蒟蒻は短冊切りにします。

    ひじきと大豆の水煮はよく水分をきっておきます。

  2. 2

    鍋に油を熱し、人参と蒟蒻を炒めます。

    次にひじきと大豆を入れ炒めます。

  3. 3

    だし汁を入れたら、Ａのみりんと砂糖をいれます。

    少し煮たらＢの醤油を入れます。

  4. 4

    煮汁が半分くらいになったらＣの醤油を味見をしながら足します。

    煮汁がほとんど無くなったら完成♪

  5. 5

    時間がある時は、一度冷ますと味がしっかり染み込んで美味しくなりますよ♪

  6. 6

    ２０１５年４月、分量見直ししました。

コツ・ポイント

乾燥ひじきを使う場合、戻し率は約１０～１１倍なので、１５gくらいを水に戻してください。

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レシピ作者

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen
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中学3年生の女の子がいる母です。不器用な私ですが、下手なりに料理をがんばっていましたが、最近は簡単手間なしレシピが多くなってしまいました(´･∀･`) 笑皆さんのレシピで日々勉強させていただいてます。皆さんのコメントはありがたく読ませていただいてます♪沢山のれぽありがとうございます。
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