蒟蒻と大豆入り♪うちのひじき煮

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen

蒟蒻と大豆入りでボリュームたっぷりな我が家のひじき煮です。

濃いめの味付けで、染み染みの蒟蒻が美味しいですよ~♪
このレシピの生い立ち
大好きなひじき煮をたくさん食べたくて、大好きな蒟蒻でかさ増ししましたw

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材料

4~5人分
  1. ひじき(戻したもの) 150g
  2. 大豆(水煮) 200g
  3. 蒟蒻 200g
  4. 人参 1/2本
  5. だし汁 1カップ
  6. A・みりん 大さじ2
  7. A・砂糖 大さじ2強
  8. B・醤油 大さじ2
  9. C・醤油 大さじ1
  10. 適量

作り方

  1. 1

    人参は太めの千切りに、蒟蒻は短冊切りにします。

    ひじきと大豆の水煮はよく水分をきっておきます。

  2. 2

    鍋に油を熱し、人参と蒟蒻を炒めます。

    次にひじきと大豆を入れ炒めます。

  3. 3

    だし汁を入れたら、Aのみりんと砂糖をいれます。

    少し煮たらBの醤油を入れます。

  4. 4

    煮汁が半分くらいになったらCの醤油を味見をしながら足します。

    煮汁がほとんど無くなったら完成♪

  5. 5

    時間がある時は、一度冷ますと味がしっかり染み込んで美味しくなりますよ♪

  6. 6

    2015年4月、分量見直ししました。

コツ・ポイント

乾燥ひじきを使う場合、戻し率は約10~11倍なので、15gくらいを水に戻してください。

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レシピ作者

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen
に公開
中学3年生の女の子がいる母です。不器用な私ですが、下手なりに料理をがんばっていましたが、最近は簡単手間なしレシピが多くなってしまいました(´・∀・`) 笑皆さんのレシピで日々勉強させていただいてます。皆さんのコメントはありがたく読ませていただいてます♪沢山のれぽありがとうございます。
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