きのこたっぷり☆あつあつリゾット
シュルツィ @cook_40050009
きのこをたっぷり入れたら、それだけで美味しいリゾット。簡単です。
このレシピの生い立ち
外食でリゾットをよく食べるので、自分で適当に作ってみました。
きのこたっぷり☆あつあつリゾット
きのこをたっぷり入れたら、それだけで美味しいリゾット。簡単です。
このレシピの生い立ち
外食でリゾットをよく食べるので、自分で適当に作ってみました。
作り方
- 1
にんにくは刻んでみじん切りに、玉ねぎもみじん切りに、えのきは下を落として半分に、椎茸は薄切りにしておく。
- 2
フライパンを火にかけてバターを溶かし、にんにくと玉ねぎをよく香りが出るまで炒める。
- 3
リゾット米をそのまま入れて少し炒め、次にきのこ類を全部入れて、炒めながら混ぜ合わせる。
- 4
水とミルクとコンソメを入れ、混ぜてコンソメをよく溶かす。（きのこ類はまだ半生の状態）
- 5
蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし、鍋底から少しパリパリした音がし始めたら（１０〜１５分くらい）、火を止める。
- 6
蓋をしたまま１０〜１５分蒸らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊一度蓋をしたら、出来上がりの最後まで開けないで下さい。
＊そのままでも美味しいけれど、お好みで黒胡椒を最後にしてもいいです。
＊ねっとり熱いので、気を付けて下さい。
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