簡単ブリ照り
スーパーで美味しそうな厚切りブリを発見！ひさしブリにブリ照り(^^;)
このレシピの生い立ち
寒鰤が美味しい季節になりました。
作り方
- 1
調味料を混ぜ合わせておく。ブリの切り身をジップロックに入れて、調味料の３分の２程を入れて浸すこと冷蔵庫で２時間。
- 2
フライパンにサラダ油を薄くぬり、ブリの切り身を弱めの中火で薄く焼き色がつく程度に両面焼く。
- 3
皿にブリの切り身を取り出し、残しておいた調味料をフライパンに入れて煮詰め、タレにとろみが出たらブリにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ブリは調味料につけ込んでから焼くので焦げやすいので注意して下さい。また、焼きすぎはパサパサになります。最後のタレ作りに使う調味料は、必ず残しておいたものを使用して下さい。ブリをつけておいた調味料は生臭いので使用しないで下さい。
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