*フレッシュトマトで基本のトマトソース*
りおりんりん @cook_40044244
生のトマトを使って基本のトマトソース。フライパン一つで手軽にできます。
このレシピの生い立ち
新鮮なトマトを沢山いただいたので、作ってみました。
*フレッシュトマトで基本のトマトソース*
生のトマトを使って基本のトマトソース。フライパン一つで手軽にできます。
このレシピの生い立ち
新鮮なトマトを沢山いただいたので、作ってみました。
作り方
- 1
トマトは湯剥きしてへたを除いて細かく切っておく。玉ねぎはみじん切り。
-
- 2
にんにくはみじん切りし、オリーブオイルとともにフライパンに入れなじませておく。
-
- 3
フライパンを火にかけ、にんにくが焦げ付かないように炒め、香りが出たら玉ねぎを入れてさらに炒める。
-
- 4
タラゴン、タイム同時に入れ、一緒に炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってしんなりとしてきたらトマトを入れ、細かく潰しながら炒める。コンソメ、水、砂糖を入れる。
-
- 6
時々混ぜながら煮詰めていき、好みの濃度になったら火を止める。
- 7
塩少々で味を整えたら完成です。
-
コツ・ポイント
水の量はトマトから出てくる水分によって調整して下さい。調味料も同じく、お好みで調整して下さい。煮ている時に出てくるアクは旨みなので取る必要なしです。
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