作り方
- 1
大根:皮を剥き縦半分に切る。薄切りにし更に横半分に切る。
舞茸:根本を切り落としバラバラにちぎる。
豆腐:一口大に切る。 - 2
熱した鍋に豚バラを入れ、半分ほど火が通ったところで砂糖を投入→豚バラに砂糖が絡まったら醤油を入れる。
- 3
水を入れ、大根と舞茸、豆腐を入れて落とし蓋をしてしばらく煮込む。
- 4
豆腐に適度に味が染み込んだらお皿に盛って、生卵を落として出来上がり!
コツ・ポイント
醤油を砂糖より先に入れてしまうと醤油辛くなってしまうので必ず砂糖より後に入れてください。
少し濃い目ですが卵が中和してくれます(*^^*)
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