たっぷり生姜の「鶏のレバー煮」

horseland
horseland @cook_40043909

2020.5.20.嬉しい話題入り♪寒い季節に生姜をタップリ取りましょう!体はポカポカ!ビタミンBも取れて言う事なし♪

このレシピの生い立ち
我が家定番のレバー煮に生姜を沢山入れてみました(^O^)焼き鳥風でとても美味しいです!お弁当にも♪

たっぷり生姜の「鶏のレバー煮」

2020.5.20.嬉しい話題入り♪寒い季節に生姜をタップリ取りましょう!体はポカポカ!ビタミンBも取れて言う事なし♪

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我が家定番のレバー煮に生姜を沢山入れてみました(^O^)焼き鳥風でとても美味しいです!お弁当にも♪

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材料

作りやすい分量
  1. 生姜 50~60g
  2. 鶏レバー 150g
  3. 鶏キンカン 10個(140g)
  4. 150ml
  5. 日本酒 大さじ1強
  6. 砂糖、醤油 各大さじ1強+小さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は薄くスライスしレバーは流水で綺麗に洗い一口大に切る。キンカンも良く洗う(潰さない様に!)

  2. 2

    鍋に水、砂糖、酒、醤油、生姜を入れて煮立たせる。

  3. 3

    ②の煮汁が沸騰したらレバーとキンカンを入れて中火の弱火で蓋をして20分位煮る。

  4. 4

    最後に火を強くして煮汁がほぼ無くなるまで炒り煮する(甘いので焦げ付き注意!)出来上がり!

  5. 5

    鶏レバーの下処理には此方をご参考になさって下さい。レシピID18484343

コツ・ポイント

生姜が大量に入ってるのでお子様には生姜を少し減らしてください!キンカンが無い場合はうずら卵を茹でて使います!キンカンと似たお味です♪

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horseland
horseland @cook_40043909
に公開
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。神奈川県在住のシニア夫婦です。子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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