冬の定番!！ ほっこり♪がめ煮（筑前煮）
かりんママっち @cook_40051918
根野菜と鶏肉があればがめ煮♪
おせちにも☆お弁当にも☆オススメです^^
このレシピの生い立ち
白だし醤油で作ってみたら、とても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
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根野菜をひと口大の乱切りに切る。ごぼうはあく抜きを。
今回は絹さややレンコンなしですが、あればぜひ入れてみてね。 -
- 2
鶏肉をひと口大に切る。椎茸は大きければ切る。小さいのはそのままでも。
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- 3
ごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める。（今回は親どり肉で作ってみました）
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- 4
鶏肉に火が通ったら、野菜たちを入れ炒める。
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- 5
水を入れ沸騰するとアクが出るので取り除く。
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- 6
アクをある程度取り除いたら、砂糖・みりん・白だし醤油を加え、落とし蓋をし、蓋をして中弱火で10分。
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- 7
蓋と落し蓋を取り、さらに10分くらい煮る。☆汁気がある程度なくなるようになるまで。途中混ぜながらね♪お鍋を振るといいよ
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- 8
今回は絹さや・レンコン・コンニャクはなし…>< あれば入れると見栄えもGOODに♪
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コツ・ポイント
時間短縮したいなら、野菜たちを耐熱皿に入れ、ラップをして500wで3分レンジに。水はちょっと少なめで煮るとかなり短縮になるよ～♪
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