シンプルな南瓜の煮物-レシピのメイン写真

シンプルな南瓜の煮物

ちはるあきうめち @cook_40073914

薄味で素材の味を生かして
このレシピの生い立ち
板前さんから美味しい煮方を聞いたので。本当はみりんを使わずお酒だけ使うそうです。

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材料

4人分

南瓜１／２
お酒１カップ（目安）
みりん５０ＣＣ
顆粒だし大さじ１
醤油大さじ１

作り方

1

南瓜の種とワタをスプーンでくり抜き、少し大きめの一口大に切る
（ここで面取りすると見た目が綺麗）
2

皮を上にしてフライパン（もしくは鍋）に並べる
3

南瓜の１／３がつかる位にお酒を入れて、みりんを入れ、火にかける（引火しやすいので注意）
4

蓋をして５分ぐらい（皮の色が綺麗な緑色になるまで）強〜中火で煮る
5

顆粒だしと醤油を加え蓋をして１０〜２０分で出来上がり

コツ・ポイント

あまり火を通すと煮崩れるので注意して下さい
底の広いフライパンの方が作るのに適してます

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ちはるあきうめち @cook_40073914

2012/11/19 06:10に公開

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