簡単!うちの○コロッケ○
michipapa @cook_40044623
美味しいジャガイモを見つけたら
先ずはコロッケにしましょう～
お醤油の隠し味で懐かしい味♪
このレシピの生い立ち
美味しいジャガイモが届いたので
簡単!うちの○コロッケ○
美味しいジャガイモを見つけたら
先ずはコロッケにしましょう～
お醤油の隠し味で懐かしい味♪
このレシピの生い立ち
美味しいジャガイモが届いたので
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き半分にし水に(人参を切るまで)漬ける
人参は小さ目の一口大に切る
水切りしたじゃが芋は大き目の一口大に -
- 2
鍋に1と●塩を入れ茹でじゃが芋に串が通るまで茹でる
その間
玉ねぎを炒め油を敷いたフライパンで★塩をして炒める -
- 3
玉ねぎが透通ってきたらひき肉を加え火が通ってきたら★粗挽きコショウ・コンソメを入れてよく混ぜ仕上げに醤油を回しかける
-
- 4
じゃが芋が茹であがればザルに取り粉吹きになるように揺らし水分を取りボールに入れ潰し2を入れ木べらでネットリするまで混ぜる
-
- 5
お好みの大きさ形にハンバーグの要領で空気を抜きながら整えラップをして冷蔵庫で冷たくする
-
- 6
小麦粉をボールに入れ牛乳で解いて
パン粉を着けて
180度の油で色よく揚げたら完成 -
- 7
調理写真は2倍量で作っています
コツ・ポイント
*4ではよく混ぜてください つなぎ無しでもちゃんと揚がります
心配な方は 小麦粉or片栗粉などを少しプラスしてください
**衣を着けて揚げるときに冷たいのがポイントです!
***衣は玉子を使わず牛乳でコクを♪
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