炊き込みごはん

天使のみうちゃん's cooksnap of when they made 炊き込みごはん.
とれーしー
とれーしー @cook_40074079

このレシピにしてから、水加減の失敗がなくなったので、覚え書き。お肉っ気がなくても、素材のダシでしっかりあっさり、おいしい簡単炊き込みごはん。
このレシピの生い立ち
覚えやすいレシピ、失敗しない水加減を求めて炊きまくった結果。
お好みで鶏肉や鮭なんか入れてもおいしい。

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材料

３合分
  1. しめじ お好み
  2. ごぼう お好み
  3. 油揚げ お好み
  4. 米 3合
  5. しょうゆ 大さじ３
  6. 酒 大さじ２
  7. 砂糖 小さじ1
  8. だし汁（顆粒でも良い） 調味料を入れた状態で、３合目の線まで
  9. 人参 お好み
  10. 切り昆布 お好み
  11. 干し椎茸など お好み

作り方

  1. 1

    お米を研いでざるにあげておく

  2. 2

    具材は全て切りそろえておく

  3. 3

    研いだお米を釜に入れ、調味料を全て入れる　

  4. 4

    お釜にだし汁を３合目の線まで入れる（顆粒ダシの素を使う場合は、ダシの素を入れてから、水を３合目の線まで入れる）

  5. 5

    お釜の中身を軽くまぜまぜして、具材を生のままお米の上に並べる

  6. 6

    炊飯器のスイッチオン

コツ・ポイント

炊飯器によって差があると思うけど、いつもの白飯を炊くのと同じ水加減で。弾力があってちょうどよく炊ける。
お年寄りやこどもに振る舞うときは、水を少し足す。

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とれーしー
とれーしー @cook_40074079
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時間がある日はゆっくりお料理ストレスがたまってても不思議とリラックスできちゃう。
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