シンプルが一番！基本のぎょうざ

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☆maychell☆
☆maychell☆ @cook_40074483

具にしっかり下味をつけているので、タレなしでもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
適当に調味料を入れたらおいしかったので、覚え書きとして。

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材料

【約30個分】
  1. 豚ミンチ 200g
  2. キャベツ 1/4玉
  3. ニラ 1/2束
  4. 塩 小さじ1/2
  5. ☆おろししょうが チューブで3cm
  6. ☆おろしにんにく チューブで3cm
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ☆オイスターソース 小さじ1
  10. ☆鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
  11. ☆塩 小さじ1/2
  12. ☆ごま油 小さじ1
  13. ぎょうざの皮 30枚
  14. サラダ油 大さじ1
  15. 水 適宜
  16. ごま油 小さじ1
  17. 【酢醤油】
  18. 酢 大さじ1
  19. 醤油 大さじ1
  20. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラはみじんぎりにして塩を振り、混ぜて10分程おく。

  2. 2

    豚ミンチに☆を加え、よく練る。

  3. 3

    1を手で絞り、2に加えてさらに練る。
    タネが完成！

  4. 4

    ぎょうざの皮に、タネを包んでいく。
    お好みでスライスチーズやキムチを入れても◎

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひいてぎょうざを並べ、ぎょうざが1/3浸かるくらい水を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

  6. 6

    酢、醤油、ラー油を合わせ、酢醤油を作っておく。
    ねぎやからしを入れるのもおすすめ！

  7. 7

    チリチリと音がしてきたら、仕上げにごま油を鍋肌から垂らして完成！

コツ・ポイント

最後にごま油を入れることでカリカリになり、フライパンからぎょうざがはがれやすくなります☆

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☆maychell☆
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