白身魚の煮つけ ～タラをプリッと仕上げ～
クミンchan @kumin_chan
タラをプリッと仕上げるポイントは…。淡白な白身魚を甘辛のタレで☆
このレシピの生い立ち
淡白なタラを甘辛の煮付けに。「魚は火の通しすぎに注意！」と言われるので、途中で取り出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったらタラを加えて５分煮る。
＊皮付きの場合は切り込みを入れてください - 2
Ｂを加えてさらに５分煮たら、タラを取り出す。
- 3
煮汁を煮詰めて味を調節したら、タラを戻して水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
皮なしの切り身でももちろんOKです。
-
コツ・ポイント
タラを取り出して煮汁を煮詰めます。そうすることでタラをプリッと仕上げることが出来ます☆
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