かんぴょうと生ハムのマリネ

はじめてのつくれぽをする
olive11
olive11 @cook_40043286

和のイメージのかんぴょうを洋風に♪

このレシピの生い立ち
冷凍しておいた下処理済みのかんぴょうがあったので洋風の献立にも合うものを考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. かんぴょう（乾いた状態） 20g
  2. 塩（塩もみ用） 小さじ1
  3. 玉葱 1/2個
  4. 生ハム 30～50g
  5. ＊EVオリーブオイル 大さじ3
  6. ＊レモン汁 大さじ1.5
  7. ＊塩 少々
  8. ＊粗引き胡椒 少々
  9. 国産レモン（スライス） 1～2枚
  10. パセリ(みじん切り) 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。
    かんぴょうは水洗いしボウルに入れ塩で3分間揉む。柔らかくなりやや透明感が出るまで丁寧に揉む。

  2. 2

    水洗いして塩を流す。

  3. 3

    沸騰した湯にかんぴょうを入れ茹で透明感が出たら水にとる。（この段階で冷凍した物を解凍して使用）
    食べやすく切り水を絞る。

  4. 4

    ＊を合わせ混ぜてドレッシングを用意しておく。

  5. 5

    ボウルに食べやすく切った生ハムと３のかんぴょうを入れる。

  6. 6

    ここに4のドレッシングを加え和える。

  7. 7

    食べやすく切ったレモンの薄切り、微塵切りパセリも加え混ぜる。
    器に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

かんぴょうを戻すときは丁寧に塩もみすることが肝心です。
皮も使うので国産レモンが安心です。

工程3の水にさらしたかんぴょうは軽く絞ってポリ袋に入れ冷凍しておくとすぐ使えて便利です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

olive11
olive11 @cook_40043286
に公開
おいしいもの作って家族の喜ぶ顔を見るのがすき！＊＊＊＊＊＊＊「美味しく食べてダイエット部」部員番号No.1（部長はカボリンさんです）入部歓迎✿「鯖♡同盟」No.21「へそ曲がりの会」No.6
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 息子弁当39チャーハン mimimimimi
  2. 梅と大葉サッパリささみきゅうり 簡単に美味しく作る♪
  3. 具沢山オクラのガンボスープ 鮎さくら
  4. 息子弁当38揚げ物 mimimimimi
  5. 大麦ジュレ入りジューシーハンバーグ♪ studioWAON
  1. 切り干し大根と削り節の箸休め olive11
  2. [BBQ]ナスのホイル焼ミートソース詰め tumodora
  3. トッキュウジャー 列車弁当✩ ✩あゆち✩
  4. ぴーまる♡ハンバーグ ぴーまる号