ちゅるりん♪スイカの杏仁風

Name: ちゅるりん♪スイカの杏仁風
Yield: 18cmパウンド型1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●水 100ml; ●粉寒天 1g; スイカピューレ 100ml; ○水 100ml; ○粉寒天 1g; 砂糖 40g; 牛乳 150ml; ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ（またはﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ）～なくてもよい～ 適量; スイカ 適量

hanaミチ @cook_40029263

牛乳かんの上にスイカゼリーと果実をのっけてひんやり涼しげに仕上げました♪

このレシピの生い立ち
スイカコンテスト受賞レシピにつくれぽして、COOKさんからいただいたスイカで何か作ろうと思って。ケーキ屋さんで見たスイカと杏仁豆腐のﾃﾞｻﾞｰﾄ。この組み合わせはいけるかも！と思い、家庭用に簡単に作ってみました。

牛乳かんの上にスイカゼリーと果実をのっけてひんやり涼しげに仕上げました♪

材料

18cmパウンド型1本分

【スイカゼリー】
●水 100ml
●粉寒天 1g
スイカピューレ 100ml
【牛乳かん】
○水 100ml
○粉寒天 1g
砂糖 40g
牛乳 150ml
ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ（またはﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ）～なくてもよい～適量
【飾り】
スイカ適量

作り方

1

スイカピューレを準備する。私はせつぶんひじきさんの「スイカピューレを簡単に作る方法」レシピID:17403503で用意しました。
スイカピューレ・牛乳ともに常温で使用するので冷蔵庫から出しておく。
2

小鍋に●をいれ、よくといてから火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、更に2分ほどかき混ぜながら煮溶かす。
3
2にスイカピューレを加え、均一になるように混ぜ、水でぬらした容器に流し入れて固める。（冷蔵庫だと30分もあれば固まります）
4

3が固まったのを確認したら、牛乳かんを作り始める。手順１と同様に、小鍋に○をいれ、よくといてから火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、更に2分ほどかき混ぜながら煮溶かす。砂糖を加え、溶かし、火からおろす。
5
3に牛乳を加え、均一になるように混ぜる。お好みでｴｯｾﾝｽを適量加え混ぜる。2の上にそ～っと流し入れて固める。（こちらも冷蔵庫だと30分位で固まります）
6
固まるのを待っている間に、飾り用のスイカを用意する。食べたい分だけ食べたい形にカット。私はクッキー型で星型に抜きましたが、丸型や、包丁で三角にカットしてもかわいいと思います。厚み・大きさはお好みで。
7
5が固まったら、ひっくり返してお皿に取り出す。（あらかじめ型を水でぬらしてあるので、爪楊枝などで少し隙間を作ると簡単に外れます）
飾り用のスイカを盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

作業自体は簡単です。
スイカピューレ、牛乳ともに冷えすぎてなければ失敗することはないと思います。
型から取り出したとき、スイカの層と牛乳の層がはがれちゃうかも（←私ははがれました）。でも、気にせず盛り付けちゃってください。はがれない、いい方法をご存知の方は教えてください。
一人分ずつ、器に入れてつくったらひっくり返す手間もなく、はがれる心配もないのでこっちの方がオススメかも…。