とろとろ♡豚ばらブロックの旨味カレー
Banp♡mama @cook_40069176
玉ねぎを飴色まで炒めなくても、すりおろしりんごとすりおろし人参で旨味とコクのUP♡
とろとろ豚肉がやみつきに……♡
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったからw
アプリでひらく作り方
- 1
ラップで包んだ豚バラブロックを電子レンジで色が白く変わるまで温めます。(時短&柔らか)
玉ねぎは薄切りにしておきます。
- 2
豚バラブロックを1㎝くらいに切り、焼目がつくまで焼きます。
焼目がついたら一旦取り出しておきます。 -
- 3
鍋を洗い(別の鍋でも○)マーガリンorバターで玉ねぎを５分程しんなりなるまで焦げないように炒めます。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら豚バラブロックを戻し水を入れて中火でアクがでるまでコトコト。
-
- 5
↑(ホイルをクシュクシュして丸い形に整えて置いておくとホイルのしわの部分がアクを引っ付けてくれます。)
-
- 6
ある程度アクが取れたらホイルを外しりんごと人参をすり、ローリエも入れて蓋をして超弱火で１時間コトコトします。
- 7
水分が減るので調整して水を足して下さい。
- 8
火を止めてルゥとにんにくを入れます。(生にんにくならすりおろします。)
- 9
ルゥが溶けたら弱火で５分程混ぜながらコトコトさせ、ごはんと盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
煮込み出して40分後には豚バラ肉は柔らかくなっていましたが、楊枝をさしてみて確認して下さい。
リアクション
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