❖カラスガレイの煮付け

べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604

庶民的な白身魚の代表「カラスガレイ」の煮付けです。
このレシピの生い立ち
魚が嫌いな家族でも、魚臭さが少なくて、身離れがよく、骨が取り外し易くて食べやすいカラスガレイを、美味しく煮ました。

\(^ ^)/ バンザーイ

❖カラスガレイの煮付け

庶民的な白身魚の代表「カラスガレイ」の煮付けです。
このレシピの生い立ち
魚が嫌いな家族でも、魚臭さが少なくて、身離れがよく、骨が取り外し易くて食べやすいカラスガレイを、美味しく煮ました。

\(^ ^)/ バンザーイ

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材料

4人分
  1. カラスガレイ 4切れ
  2. 土生姜 20g
  3. ===  <調味料> ===========
  4. 100cc
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 200cc

作り方

  1. 1

    鍋(又は、テフロンやマーブルコートなどの大きなフライパン)に、水と調味料と薄切りの土生姜を入れて煮立てる。

  2. 2

    「1」にカラスガレイを重ならないように入れる。

  3. 3

    鍋の形で煮汁の量が変わります。魚に煮汁がギリギリかぶるくらいから煮始めて少なくなれば、時々煮汁を魚にかけてください。

  4. 4

    中火で10分程度煮て、フライ返しなどで身が崩れないように静かに盛り付ける。
    煮汁もたっぷりかけて盛ってください。

  5. 5

    お好みで、こんにやくの手綱切りを、魚の煮汁で(一緒に、又は魚を盛り付けたあとの煮汁で)煮てください。

コツ・ポイント

調味料は[適当]です。f^_^; アセアセ
お好みに合わせて調整してください♪
結構砂糖の量が多い方が美味しいと思います。
煮崩れないよう、火加減は弱めで。
盛り付けるときも、フライ返しなどで、鍋からそっと取り出してください。

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べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604
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安全、簡単、美味しい、美しい料理を作りたいです♪肉や魚より、野菜が好き♪いつからでも、ベジタリアンになれます。(*^o^*)アハハ
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