ボールにひき肉・卵・塩・胡椒・ナツメグ・牛乳・パン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。人参・たまねぎはみじん切り。キャベツはラップに包んで芯がやわらかくなるまでチンする。
私の場合は丸ごと入れてしまいます。

粘りが出てきたら
人参・たまねぎを入れてさらに捏ねる。

柔らかくなったキャベツにボールで作った具を入れて包み
ベーコンを巻いて楊枝でとめる。

鍋にロールキャベツを並べて薄切りにした玉ねぎ・人参・じめじ・キャベツを上にかぶせて水・コンソメ・チキンコンソメを入れて落し蓋をして強火で煮る。

沸騰したら弱火にしてコトコト味がしみ込むまで煮る。