タラコと長芋の和風サラダ
Dr仁平 @zinpei
生食用のタラコと長芋を使った和風サラダです。冷酒にぴったりの酒の肴です。
このレシピの生い立ち
長芋をつかった酒の肴を考えていて、冷蔵庫にあったもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラコは薄皮を取り除く。長芋は皮をむき、みじん切り。ミョウガは繊切り、水にさらす。新生姜は皮をむいて繊切り、水にさらす。万能ネギは長さ2cmに切る。
- 2
タラコと長芋を混ぜ、めんつゆで味付け。器に香味野菜を盛り付け、タラコと長芋をかける。食べるときは、全体をかき混ぜます。
コツ・ポイント
繊切りは、なるべく細く切った方が食感が良くなります。長芋はすりおろすよりは形がある方が良さそうです。味付けはタラコの塩分にもよるので、加減してください。
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