ばあちゃん直伝♪ほうれん草の胡麻和え
がみこちゃん @cook_40034812
ばあちゃんなんていうと怒られそうですが、母の味です。
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。また食べたくなる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草と春菊は
よく洗って根本からゆでます。素早く水にとってよく絞ります。３～５センチくらいに切ります。 - 2
胡麻を半分 油分がでてしっとりするまですり鉢でよ～くすります。その状態になったら 残りの半分をいれて軽くすります。
- 3
しょう油と砂糖を加えてまぜます。まさったところで よく絞ったほうれん草と春菊をいれて合わせ完成。
コツ・ポイント
すり鉢でするのがいいのですが、自分で作る時に利用するのは、ベビー用食器セットについていた離乳食用すり鉢です。さっとでてとても便利です。基本の胡麻和えですが、春菊を入れるとちょっと大人味？いんげんでもおいしいです。 しょう油と砂糖の分量を間違えてました。訂正してます。
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