蒸し鶏のピリ辛冷やし中華
もなち @cook_40031857
マルちゃん正麺 ごまだれ冷しで、蒸し鶏使ってボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
「マルちゃん正麺 冷し中華選手権」でマルちゃん正麺 ごまだれ冷しを使わせて頂いたので、ボリュームある冷し中華をしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1Ｌ程の水と塩を入れて沸騰させ、常温に戻したむね肉を入れる。弱火～中火で10分→火を止めて蓋をして蒸らす
- 2
荒熱が取れたむね肉を取り出し食べやすい大きさに割く。ボウルにコチュジャンとごま油を入れ混ぜ、割いたむね肉を合わせる
- 3
ボウルに割り入れた卵と塩・砂糖を入れ混ぜ薄焼き玉子を作る。焼きあがったら食べやすい大きさにカット
- 4
マルちゃん正麺 ごまだれ冷しを指示通りゆでて冷水で締め、水分をよく切って器に盛る
- 5
麺→薄焼き玉子→かいわれ大根→蒸し鶏の順に盛り、周りから添付のごまだれをかけて出来上がり
コツ・ポイント
荒熱がとれるまで、お湯の中に鶏肉をいれておくと
しっとりと仕上がります。その他コツってないかも（笑）
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