牡蠣の酢味噌和え
アヲイトリ @cook_40055677
ついついぽん酢に大根で食べてしまうのですが、酢味噌が斬新で美味しかった〜⭐︎
このレシピの生い立ち
牡蠣はいつも定番のぽん酢と大根おろしになってしまうので、味噌味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は流水で洗ってから、しっかりめに茹でて、水分を切っておく。
- 2
調味料はあらかじめ混ぜて、少しチンしてからさましておく。
- 3
水分を切った牡蠣の上に合わせ味噌適量とすりごまをのせる。
コツ・ポイント
牡蠣の匂いが木になる場合は少しの牛乳や片栗粉で洗うと、匂いが少なくなりますが、洗いすぎると風味が落ちるので、注意！
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