ヤッコ入り冷汁ごはん
@hirosan @cook_40038999
豆腐と生姜を入れて栄養バランスUP♪ 混ぜるとまろやかな冷汁になります(*^。^*)
このレシピの生い立ち
あゆみ姫さんの冷汁のレシピを参考に作りました
ヤッコ入り冷汁ごはん
豆腐と生姜を入れて栄養バランスUP♪ 混ぜるとまろやかな冷汁になります(*^。^*)
このレシピの生い立ち
あゆみ姫さんの冷汁のレシピを参考に作りました
作り方
- 1
①すり鉢でゴマと粉末だしを入れ擂って香りが出たら ボールに入れる。薬味は食べやすい大きさに切る。
- 2
②すり鉢に味噌と少量の水を入れてよく溶かし混ぜて① に入れる ①のボールの汁はお味噌汁より濃い目になるように水と氷を足して調整する
- 3
③の材料が入ったボールの中に千切り野菜を入れる(キュウリ、生姜、ミョウガ、シソ）
- 4
⑤器の中に③の冷汁を適量入れて、小さくきった豆腐と御飯とおろし生姜と万能ネギをを入れたら出来上がり
コツ・ポイント
ゴマはよく擂った方が口当たりが良くなります。
薬味は好みで増減すると良いと思います。
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