アプリでひらく作り方
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さざえを水洗いし、ひっくりかえしたまま約20分おき、ふたがあくのを待ちます。
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- 2
貝むきで、さざえと肝を取り出します。
さざえの口、ふたをとり、塩水で洗い流します。 -
- 3
さざえを食べやすい大きさにぶつ切りにします。
殻に大葉をのせ、さざえをならべ完成です。 -
- 4
肝は栄養のかたまりなので、料理酒にひたして、オーブントースターで7分程度焼きます。
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コツ・ポイント
肝は、シャリシャリする部分も有るので（茶色い年輪みたいな部分）、好みに応じて取り除いてください。
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