リサイクルタルタルソース
luvhuey @cook_40070969
野菜の皮や芯、実は結構おいしい部分。
捨てないで酢漬けにしておくことで、おいしいタルタルソースに早変わりです
このレシピの生い立ち
なにかの本に人参の皮を使った例が出ていて、人参の皮以外にもいけるんじゃないか？と試してみたのが最初です。
リサイクルタルタルソース
野菜の皮や芯、実は結構おいしい部分。
捨てないで酢漬けにしておくことで、おいしいタルタルソースに早変わりです
このレシピの生い立ち
なにかの本に人参の皮を使った例が出ていて、人参の皮以外にもいけるんじゃないか？と試してみたのが最初です。
作り方
- 1
野菜の皮や芯をお酢につけておく
-
- 2
１を取り出し、みじん切りにする
- 3
ゆで卵1個を細かくくずす
- 4
２と３をマヨネーズにあえる
- 5
フライや茹で野菜のソースとして添える
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、野菜の皮や芯などは残留農薬の問題もあるので、出所のちゃんとしているものに限って使われたほうがよいと思います。
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ブロッコリーの芯の部分の固い皮、人参の皮、椎茸の芯、これを捨てるのはもったいない‼我が家のリサイクルレシピ✿
その他のレシピ
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