煮汁がジュワ～✿✿ナスの簡単煮びたし
０８’７．２１ 話題入り。
レンジで作った簡単つゆで煮るだけ。
このレシピの生い立ち
なるべく油を使わず、かつ、だしが効いたナス料理を作りたくて考えました。このつゆは、そうめんのつゆ、冷やしうどんのつゆとして使えます。詳しくはID:17695064を見てくださいね。 （少し水の量が違っています。）
煮汁がジュワ～✿✿ナスの簡単煮びたし
０８’７．２１ 話題入り。
レンジで作った簡単つゆで煮るだけ。
このレシピの生い立ち
なるべく油を使わず、かつ、だしが効いたナス料理を作りたくて考えました。このつゆは、そうめんのつゆ、冷やしうどんのつゆとして使えます。詳しくはID:17695064を見てくださいね。 （少し水の量が違っています。）
作り方
- 1
まずつゆを作ります。耐熱容器に★の材料を全部入れて、よくかき混ぜる。
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- 2
そこに鰹節を入れて、600Ｗレンジで2分30秒。
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- 3
あら熱がとれたらこす。
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- 4
これを使ってナスを煮ます。（これは、そのままそうめんのつゆになります。詳しくはID: 17695064をご覧くださいね。水の量が少し違います。)
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- 5
ナスはガクをとり、ピーラーで3～4本皮をむき、縦に半分に切ります。
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- 6
ななめに細かく切り込みを入れます。（味が染みやすくなります。）
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- 7
3～4等分します。
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- 8
それぞれを半分に切ります。
-
- 9
ナスは切ったそばから濃い塩水に漬けていきます。
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- 10
鍋を中火にかけ、熱くなったら油を大さじ１入れ、ナスを炒めます。
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- 11
ナスがしんなりしてきたら、油揚げを入れます。
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- 12
ここに、作っておいたレンジで簡単つゆをドドっと入れます。（だいたい1００ｃｃ～１５０ｃｃ）
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- 13
ふたをして４～５分、中火で煮ます。
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- 14
ナスに火が通れば出来上がりです。ここで味をみて薄ければ醤油・みりんなどを少量足してください。火を切り、ふたをして、そのまま冷まします。（冷める間に味が染みます。）
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- 15
温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。そうめんと一緒に食べるのもイケます。
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- 16
手順１０のところで、インゲンも入れました。インゲンがくた～っとなって、これも美味しいです♥
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- 17
２００８年７月２１日、皆さんのおかげで話題入りしました。本当にありがとございました♥
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コツ・ポイント
■特にありません。味付けはこのつゆがやってくれます。出来てすぐより、冷めてから食べる方がより美味しいです。■もし、こってりがお好みでしたら手順⑩の油を大さじ２～３にしてください。
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