カレー風味☆さつま芋としめじのチャウダー
ミシャトモ @cook_40049532
秋の旬を生かしたチャウダー。甘味の強い野菜がいっぱいだけど、カレーの風味が全体を引き締めています！
このレシピの生い立ち
秋の旬を生かしたスープが食べたいと思って作りました。甘味の強い野菜を沢山使うので、カレーの風味を利かせて全体を引き締めてみました。
カレー風味☆さつま芋としめじのチャウダー
秋の旬を生かしたチャウダー。甘味の強い野菜がいっぱいだけど、カレーの風味が全体を引き締めています！
このレシピの生い立ち
秋の旬を生かしたスープが食べたいと思って作りました。甘味の強い野菜を沢山使うので、カレーの風味を利かせて全体を引き締めてみました。
作り方
- 1
厚手の鍋にバターを敷き中火にかけ、バターが溶けたら☆印を入れ炒めます。
- 2
玉葱がしんなりしてきたら、さつま芋としめじを加え全体に油が回るよう炒めます。
- 3
2）に、薄力粉とカレーパウダーをまぶすように加えて全体に混ぜたら水を少しずつ加えてダマが出来ないようにのばします。
- 4
3)にコンソメを加え野菜に火が通るまで煮たら牛乳を加え、一煮立ちしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
3)の工程以降は鍋底に焦げ付きやすいので注意です。
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