失敗しないゆで卵のゆで方☆
HappyKoron @cook_40040178
ゆでてる途中で、殻にひびが入って白身が飛び出たり、皮を剥いたら薄皮がはがれず、デコボコのゆで卵になったりを解消してくれます♪
このレシピの生い立ち
卵の殻が上手く剥けない話を友人にしたら、この方法を教えてくれました。簡単に聞いただけだったので、水の量や時間は自分でいろいろ試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋に、水を卵の1/3位入れる。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10～15分煮る。火を止めたら、すぐに水に浸ける。
- 2
お陰さで'11.4.11話題入りする事が出来ました。お試し下さった皆様ありがとうございます。感謝です。
コツ・ポイント
卵をゆでるというよりも蒸して火を入れます。
少しひびが入っても割れないので、白身も出にくいです。
写真は10分蒸した状態です。（冷蔵庫から出してすぐにゆでました。）
ゆだった後水に浸けて、まだ熱い状態の方が、殻もやわらかく剥きやすいです。でも、やけどに注意してくださいね。
リアクション
レシピ作者
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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