じゃがいもと挽肉のみそミルク重ね蒸し

じゃがいもは1個を6まいの薄切り、カリフラワーは小房に分ける。蒸し汁の材料はよく混ぜ合わせてておく。

◎の挽肉ダネの材料全てをよく練り混ぜる。じゃがいもを並べて茶こしで薄力粉を振り、6等分した挽肉ダネを挟む。

蒸し汁を回しかけ蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火にし、20分ほど蒸し煮する。じゃがいもに串がスッと通れば完成。