鶏皮の塩やきそば

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saladahibi
saladahibi @cook_40051616

捨ててしまいがちな鶏皮。
焼そばに使うとコクが出ます♪
経済的です☆
このレシピの生い立ち
鶏皮があまっていたので。節約レシピです。

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材料

2人分
  1. やきそば麺 2袋
  2. サラダ油 小さじ１
  3. 鶏皮 一枚分
  4. ネギ（斜め切り） 1本
  5. 塩コショウ 少々
  6. 人参(千切り) 3センチ
  7. しいたけ（細切り） 2枚
  8. もやし 1袋
  9. チンゲン菜（細切り） 2枚
  10. ●塩 小さじ1/2
  11. ●オイスターソース 大さじ１
  12. ●鶏ガラスープ 小さじ１
  13. ●水 大さじ２
  14. コショウ お好みで
  15. ゴマ油 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し鶏皮を入れ脂を出す。ネギを入れしんなりさせる。

  2. 2

    野菜を加えしんなりするまで炒め軽く塩コショウする。
    ●をあわせる。

  3. 3

    麺を加え炒め、ほぐれたら、●を入れて炒め合わせて出来上がり。

  4. 4

    お好みでごま油ちょっぴりとたっぷりの黒コショウでどうぞ！

コツ・ポイント

最初に鶏皮から出た脂で炒めたネギが香ばしいです。お好みでネギの半量は最後に麺と一緒に炒めても。
野菜は冷蔵庫にあまってるもので。

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レシピ作者

saladahibi
saladahibi @cook_40051616
に公開
食べるの大好き。家族そろって皆よく食べるので分量は通常より少し多めかもしれません。できるだけシンプルに、を心がけています。
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