作り方
- 1
なすは大きめの乱切りにして水につけて灰汁抜きしておく。
- 2
お鍋にオリーブオイルを熱し、なすを入れざっくりかき混ぜる。
- 3
ちりめんじゃこ、だし汁、みりん、料理酒を入れフタをして10分くらい煮る。
- 4
なすがくったりしたら器にもってわけぎをちらして完成！
コツ・ポイント
なすは煮ると小さくなるので、大きめの一口大に切る。
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ちりめんじゃこ、だし汁、みりん、料理酒を入れフタをして10分くらい煮る。
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なすは煮ると小さくなるので、大きめの一口大に切る。
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