ホッとする☆イカと大根の煮物

さとやんです's cooksnap of when they made ホッとする☆イカと大根の煮物.
あやとろ's cooksnap of when they made ホッとする☆イカと大根の煮物.
ピーウィさん
ピーウィさん @cook_40053705

難しそうですが、案外簡単に出来てしまうので煮物レパートリーに入れませんか？
このレシピの生い立ち
肉じゃがや筑前煮以外にも得意な煮物を増やしたくて定番どころを攻めてみました(*´∵`*)

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材料

3人分
  1. 大根 1/3本
  2. イカ 一杯
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ3
  6. ☆醤油 大さじ3
  7. 水 適量
  8. 大根の葉(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    大根は縦に4当分し、乱切りします
    イカは胴体と足を分け、胴体は内蔵と甲を取り輪切り、足は食べやすい長さに切ります

  2. 2

    鍋に☆を煮立てイカを入れて白く色が変わったらすぐにボウルなどに取り出します

  3. 3

    鍋に大根を入れてひたひたになるまで水を注ぎ、煮立ったらアクを取ります

  4. 4

    弱火にし、落としぶたをしてしばらく放置します

  5. 5

    だいたい水分が飛んだらイカを戻し入れて軽く混ぜ、器に盛ってお好みで塩茹でした大根の葉を散らして出来上がりです

コツ・ポイント

イカは煮過ぎると硬くなるので手早く取り出してください( ´−ω−｀ )

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レシピ作者

ピーウィさん
ピーウィさん @cook_40053705
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男の子と女の子のママです(*^^*)毎日一瞬で1日が終わるほど忙しい中、クックパッドは手放せない存在です！！みなさんのレシピは、とっても参考になり助かります♡
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