ブレンダーで！簡単☺おとうふのスープ

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zezzy
zezzy @cook_40053201

豆腐をつかった和のポタージュ。やさしい味でお腹も満足するので、忙しい朝や夜食にGOOD♪良質なたんぱく質で健康維持対策。
このレシピの生い立ち
味噌汁だけでなく、豆腐をいろんな味で楽しみたくて。豆腐は、必須アミノ酸が豊富で、良質なたんぱく質とコレステロールを下げるリノール酸を含んでいますので、高脂血症などにならないための健康維持にも！

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材料

4人分
  1. 豆腐(絹)※抹茶豆腐 1丁（300ｇ）
  2. 豆乳(または牛乳) カップ1
  3. 水 カップ1/2
  4. 和風顆粒だし 小さじ1.5
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 万能ねぎ(小口切り) 大さじ3

作り方

  1. 1

    鍋に豆腐と水、和風だしを入れて、火にかける。(2分）
    ※今回は彩りが綺麗な抹茶豆腐を使用。

  2. 2

    一度火を止め豆乳と塩をひとつまみ加える。

  3. 3

    ブレンダーで撹拌する。（30秒くらいでさらさらに）お好みのゆるさまで。

  4. 4

    再び火にかけ、弱火で沸騰させないようにあたためて、できあがり！

  5. 5

    食べる直前、器に入れ、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

☝色が奇麗なので抹茶豆腐を使用しました。
☝豆乳は沸騰させると分離してしまうので、温めは弱火で、沸騰させないように！

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