しっとり☆バナナとヨーグルトのケーキ
亜梨亜 @cook_40079444
バターと砂糖は控えめ、ヨーグルトとバナナのしっとりヘルシーケーキです。●レーズン、くるみとも相性よし（下写真参照）☆
このレシピの生い立ち
バターと砂糖控え目のケーキが食べたくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】◎型に薄くバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふって、余分な粉は落しておく◎バター、卵、ヨーグルトは室温に。◎生地用バナナは、フォークなどでよく潰す。◎トッピング用バナナは７㎜位の輪切りに。◎オーブンは１８０度に予熱。
- 2
バターにグラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
溶いた卵を３回位に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 4
潰したバナナとヨーグルトを加え、よく混ぜる。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーを軽く混ぜてから、ふるいながら加え、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。
- 6
型に生地を流し、中心が窪むようにゴムべらで表面を整える。トッピング用バナナを表面に置き、オーブンで４０分位焼く。（オーブンの種類によって時間は調整してください）。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
-
- 7
あら熱がとれたら型から外し、冷ます。
☆ホカホカの状態でも美味しいです。 -
- 8
【アレンジ】レーズンを加えるとこんな感じです。（レーズンは粉を混ぜる前に入れる。生地を型に流した後に、刻んだくるみをトッピングしオーブンへ）
-
コツ・ポイント
☆バナナは真っ黒が美味しい！甘さが控えめなので若いバナナの時は砂糖を１０ｇ足してみてください。☆ヨーグルトの表面に溜まった水分は入れていません。☆ホイップクリームやフルーツ等を添えて・・。または、食べる直前に茶こしで粉砂糖をふっても。
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