豆乳で作る、簡単＆ヘルシー和風グラタン
槙かおる @maki_kaoru
グラタンに白ネギ？？？
これが甘くて美味しいの
豆乳でヘルシーなのにミルキーなグラタン作っちゃお！
このレシピの生い立ち
あっさりとしたグラタンが食べたくて考えました
豆乳で作る、簡単＆ヘルシー和風グラタン
グラタンに白ネギ？？？
これが甘くて美味しいの
豆乳でヘルシーなのにミルキーなグラタン作っちゃお！
このレシピの生い立ち
あっさりとしたグラタンが食べたくて考えました
作り方
- 1
菜の花は下5mm切り30分水に活けてシャキッとさせる
その後、長さを三等分に切る
長いもは皮をむき一口大の乱切りにする -
- 2
しいたけ、しめじは石づきを取る
しいたけは1/4にきり、しめじは1本ずつ分ける
白ネギは3cmの長さに切る -
- 3
鶏肉は筋を1cm幅に切込みを入れ、大きめの一口大に切り日本酒をもみこみ10分置く
油を入れたフライパンで皮目から焼く -
- 4
鶏の皮目にこげめがついたら裏返し、菜の花以外の野菜を入れ炒める
-
- 5
長いもの表面がうっすら透明になってきたら菜の花を入れ、全体に油が回ったら火を消し小麦粉を入れ全体に混ぜる
-
- 6
再び火を点け混ぜながら豆乳を入れていく
全体に混ざったらホワイトペッパーと白だし醤油を入れグラタン皿に入れチーズを乗せる -
- 7
オーブントースターorオーブンで、チーズ全体にこげめがつくまで焼き、完成です
-
コツ・ポイント
◆牛乳でもできます(分量は同じ)
◆菜の花がない季節は小松菜やほうれん草でも美味しいです
◆野菜全体に小麦粉が付いているのでだまにならずにホワイトソースができます
ゆっくりあせらず混ぜれば大丈夫です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17718246
