食感がおいしい、おから入りポテトサラダ!

デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128

おからパウダーを混ぜこむので、野菜の水分はそのままで・・・生野菜の食感が美味しく食べられます!!
このレシピの生い立ち
常備のおからパウダーを使ってのサラダを作りたかった。
冷蔵庫に残っていた野菜を利用しました。

食感がおいしい、おから入りポテトサラダ!

おからパウダーを混ぜこむので、野菜の水分はそのままで・・・生野菜の食感が美味しく食べられます!!
このレシピの生い立ち
常備のおからパウダーを使ってのサラダを作りたかった。
冷蔵庫に残っていた野菜を利用しました。

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材料

  1. じゃが芋 1個
  2. おからパウダー 大2
  3. ロースハム 3~4枚
  4. パプリカ 1/4個
  5. 胡瓜 1/2本
  6. セロリ(葉も) 1/2本分
  7. 胡桃 大2
  8. 豆乳 大4
  9. マヨネーズ 大1~
  10. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ロースハム、胡瓜、黄パプリカ、セロリは1㎝位の角切りにする。胡桃はきざみ、セロリの葉はみじん切りにする。

  2. 2

    茹でたじゃが芋の湯をきり、ボールに入れてマッシャーで粗くつぶす。
    その中におからパウダーと豆乳を入れて軽く混ぜて置く。

  3. 3

    2の中に1で刻んだ野菜を混ぜ塩コショウ、マヨネーズで味をととのえて器に盛り上から胡桃とセロリの葉をかける。

  4. 4

    ハムの代わりに海老も美味しいです。
    茹でた後1㎝位に切って入れます。

コツ・ポイント

おからパウダーを混ぜた後は、豆乳の量でお好みの固さにして下さい。

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デカちゃん
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千葉県在住です。美味しいものと、旅が大好きです。娘との旅や友人との旅、そして一人旅も、近くの散策や散歩も旅のうち、大きな旅から小さな旅まで、それぞれに大好き!!美味しいものは、食べるのは勿論、作るのも、探すのも大好きです。
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