たまねぎの甘酢漬け

ひろみX
ひろみX @cook_40035301

新玉ねぎの季節。こってりしたお料理の箸やすめにぴったり。塩分強めの素材と合わせるとまろやかに。火を使わないので楽チン。
このレシピの生い立ち
いろんなものを甘酢漬けにするのがマイブーム。
なかでも新たまねぎは好みの味でした。

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材料

  1. たまねぎ 1個
  2. 大匙2
  3. 砂糖 大匙1
  4. 適宜

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄くスライスして、塩をまぶししばらく置く。

  2. 2

    タッパに酢と砂糖を入れ軽く混ぜる。

  3. 3

    たまねぎがしんなりしたら、軽く水気を絞り、2のタッパに投入。半日くらい置いてから食べます。

コツ・ポイント

たまねぎは繊維に直角にスライスしますが、繊維に沿ってスライスでも食感がかわって面白い。できるだけ薄く切ります。
新たまねぎのない季節は、砂糖を気持ち多めにします。
へしこの薄切りにのせたり、ツナ缶や他のさかな缶と和えてもよく合います。

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