さっぱり☆ササミの梅肉巻き！

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おこめちん
おこめちん @cook_40076415

ササミの梅肉フライは美味しいですよね。でも、ダイエット中なので揚げ物は・・・と思って焼いてみました。チーズもやってみたけど梅肉の方が美味しかったです。
このレシピの生い立ち
安売りで買ったササミを消費したかったので。

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材料

1人分
  1. ササミ 2本
  2. 大葉 2枚
  3. 片栗粉 適量
  4. 酒 適量
  5. ★梅干 1個
  6. ★みりん 少々
  7. ★しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    梅干の種を取って、★の調味料を混ぜる。（小さなすり鉢ですりつぶしながら混ぜるか、包丁で叩いて混ぜ合わせてください）

  2. 2

    ササミの筋をのけながら、ササミに切れ目を入れて開きます。

  3. 3

    2で開いたササミにたっぷりの片栗粉をまぶします。

  4. 4

    3のササミをラップで包みます。

  5. 5

    ラップで包んだササミを瓶やコップの底などを使って平たくします。結構力を入れて叩いてください。薄くなりますよ。

  6. 6

    しっかりササミが平らになったら大葉と1で、つぶした梅干をまいてフライパンで焼きます。表面に軽く焼き目がついたら、酒をいれて、2～3分蒸し焼きにしてください。（2007年9月28日レシピの一部変更しました）

コツ・ポイント

ササミに最初にたっぷり片栗粉をつけるので楊枝で留めなくても大丈夫です。

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レシピ作者

おこめちん
おこめちん @cook_40076415
に公開
こめちんです。料理は好きだけど、どうしても同じようなものばかりになるので、クックパッド参考にさせてもらっています。よろしくお願いします。
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