おふくろの味♪もつ煮込み
Gatchan☆ @cook_40070030
おふくろの味もつ煮込み♪寒い時期もあったかい時期も‼ビールがどんどんすすんじゃいます♪
このレシピの生い立ち
母テルヨのレシピです♪いつも作ってくれるのですが、どーしても食べたくなった時の為に\(//∇//)\
おふくろの味♪もつ煮込み
おふくろの味もつ煮込み♪寒い時期もあったかい時期も‼ビールがどんどんすすんじゃいます♪
このレシピの生い立ち
母テルヨのレシピです♪いつも作ってくれるのですが、どーしても食べたくなった時の為に\(//∇//)\
作り方
- 1
大根、にんじんは厚さ5mm位のいちょう切り、ごぼうはささがき、こんにゃく、豆腐は小さめの短冊切りにします。
- 2
モツは、塩少々を入れたたっぷりの熱湯で5～6分ゆで、湯をきって水で洗います。
- 3
モツを食べやすい大きさに切り、ネギの青い部分、にんにく、しょうが、酒、水とともに一時間位コトコト煮込みます。
- 4
2の鍋に半量の味噌と醤油、ごぼう、大根、にんじん、こんにゃく、を加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 5
残りの味噌、しょうゆと豆腐を加えて、約15分間煮ます。
- 6
器に盛り、ねぎのみじん切り、お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください♪
コツ・ポイント
煮込む時、味噌と醤油を二回に分けて入れる事で、しっかり味が染み込みます♪
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