スイカの皮の肉巻き天ぷら

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yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

スイカの皮をひき肉と大葉で巻いて天ぷらにしました。ちょっぴりヘルシー・・・？
このレシピの生い立ち
スイカの皮を美味しく食べられるように考えました。
天ぷら衣が残ってたので天ぷらにしてみました。^_^;

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材料

2人分
  1. スイカの皮 40g
  2. 合いびき肉 100g
  3. 溶き卵 大さじ1
  4. ◎しょうゆ 小さじ1/2
  5. ◎酒 小さじ1
  6. ◎しょうが（すりおろし） 小さじ1/4
  7. ◎ごま油 小さじ1/4
  8. ◎片栗粉 小さじ1
  9. ◎塩、胡椒 少々
  10. 大葉 4枚
  11. 天ぷら衣※下記参照 適量

作り方

  1. 1

    スイカの皮は細長く4本にカットします。ボールにひき肉を入れて◎印の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    スイカの皮にひき肉と大葉を巻きます。天ぷら衣をつけ、油で揚げればできあがりです。

コツ・ポイント

天ぷら衣は市販のものを使ってもいいです。作る場合は→【天ぷら衣：卵1個、水（卵とあわせて）120ml、薄力粉40g、重曹小さじ1/4】
生地がかたいようなら溶き卵を少し足してください。

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レシピ作者

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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