鮭のオーブン焼き風

wata0120's cooksnap of when they made 鮭のオーブン焼き風.
さくらんぼ小町
さくらんぼ小町 @cook_40064912

アレンジパン粉とマヨソースが、鮭との相性抜群です。サクサクして美味しいですよ～

このレシピの生い立ち
オーブンって余熱したり、焼き時間がかかったり、ちょっと面倒ではありませんか？パン粉を使ってみたら、オーブンで焼いたみたいになりました。

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材料

３人分
  1. 生鮭切り身 ３切
  2. 塩、コショウ 少々
  3. オリーブオイル 少々
  4. プチトマト ５個
  5. ★パン粉 １/３カップ
  6. ★バター 大さじ１
  7. ★粉チーズ 大さじ２ぐらい
  8. ★粉バジル 小さじ１ぐらい
  9. ★塩、コショウ 小さじ１/２ぐらい
  10. ○マヨネーズ 大さじ２
  11. ○牛乳 少々

作り方

  1. 1

    アレンジパン粉★
    フライパンにバターを溶かし、パン粉、粉チーズ、塩、コショウを入れ、木べらで炒めます。

  2. 2

    アレンジパン粉★
    １が黄金色に色づいたら、火を止め、粉バジルを加え混ぜます。

  3. 3

    マヨソース○
    マヨネーズを器に入れ、混ぜながら、牛乳を少しずつ加えのばしていきます。お好みの硬さでOK。

  4. 4

    生鮭の両面に塩コショウをします。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルをひき、４の生鮭を焼きます。
    片面焼けたら、裏返し、蓋をして焼き、中まで火を通します。

  6. 6

    トマトを縦４つに切ります。

  7. 7

    鮭をお皿に盛り付け、マヨソースをまわりにかけ、トマトを散らし、アレンジパン粉をふりかけ、出来上がり。

コツ・ポイント

マヨソースは分離しないように『マヨネーズに少しずつ牛乳を加え混ぜる』を繰り返して作りましょう。

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レシピ作者

さくらんぼ小町
さくらんぼ小町 @cook_40064912
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家族の喜ぶ顔が見たくて、美味しい料理を創作中。ずぼらなので『洗物は少なく、簡単に作れること』を基本としています。多少量が違っても、食材が足りなくても、なんとかなる料理が理想です。
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