トロトロ焼きなすとささみのめんつゆ和え

みゅう１５'s cooksnap of when they made トロトロ焼きなすとささみのめんつゆ和え.
イエ呑みママ
イエ呑みママ @cook_40035549

トロトロの焼き茄子とめんつゆがよく絡んでおいしいです～♪ ささみもいれて、食感と旨みを追加してみました。お酒のお供にちょっと一品という感じで出すといい感じ～(^^)v
このレシピの生い立ち
りっぱな茄子を買ったので作ってみました。
ささみもあわせて、ノンオイルでヘルシ～な一品です。
そうめんなどの付け合せにもいいかもです。

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材料

3人分
  1. なす 2本
  2. ささみ 2本
  3. 酒 大さじ1
  4. A めんつゆ 大さじ2と1/2
  5. A にんにくすりおろし 適宜
  6. A しょうがすりおろし 適宜
  7. 長ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    なすは軽く水洗いし、クタッとなるまで魚焼きグリルで焼く。トングを使って転がしながら全体を焼くように。ささみは筋をとって、開いたら塩コショウ(分量外)と酒を振ってレンジで5分チン。

  2. 2

    なすがクタッとしてきたら取り出して、熱いうちに、まな板の上でフォークで押さえながらトングを使って皮をむく。剥けたら、ひと口大に切ってボールの中へ。

  3. 3

    ひと口大にさいたささみもボールへ入れ、 Aの調味料を混ぜたものを入れて味がなじむように混ぜ合わせる。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    食べる前に冷蔵庫から出し、白髪ネギをのっけて出来上がり～♪

コツ・ポイント

茄子は熱いうちに皮を剥いてくださいね。ささみは、出た汁ごとボールへ入れるとまた美味しいですよ。

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レシピ作者

イエ呑みママ
イエ呑みママ @cook_40035549
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お家でまったり呑んだり食べたりするの大好きの子持ち主婦が作った料理です～。つまみにも、おかずにもなる料理をめざします。
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