アプリでひらく作り方
- 1
なす：へたを落とし、皮を縦に３本程むいて切れ目を入れた後、水につけてアク抜きをしておく。
- 2
山芋：皮をむき、おろし器ですりおろしておく。
- 3
つゆ：枕崎かつおつゆと水を合わせておく。
- 4
①フライパンに油を熱し、ナスを中火で焼き色が付くまで焼く。
- 5
②焼き色が付いたらお湯を入れ、ふたをして１分 ほど蒸し焼き
にする。 - 6
③ナスをお皿にのせ、つゆをかける。
- 7
④山芋をたっぷりかけ、新直火焼本かつおパックとのりをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
つゆはなるべく温かくするとよりおいしく召し上がれます。
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tomomi4787 
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