＊鶏そぼろと焼きおにぎりのだし茶漬け＊

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kao722
kao722 @cook_40035181

鶏そぼろのゆず胡椒風味とおにぎりの大葉の風味が絶妙で、とってもおいしいです♪
暑い日のランチなどにいかがですか？
このレシピの生い立ち
さっぱりした昼ごはんを食べたかったので。

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材料

２人分
  1. ごはん ０．５合
  2. 大葉 ２枚
  3. ごま 大さじ２
  4. ○水 カップ１
  5. ○だしのもと 小さじ１
  6. ○みりん 大さじ２分の１
  7. ○うすくちしょうゆ 大さじ２分の１
  8. △鶏ミンチ １５０ｇ
  9. △サラダ油 少々
  10. △しょうがのみじんぎり 小さじ２分の１
  11. △みりん 大さじ１
  12. △酒 大さじ１
  13. △うすくちしょうゆ 大さじ１
  14. △砂糖 大さじ２分の１
  15. △ゆず胡椒 小さじ２分の１
  16. みず菜やねぎなどの青い葉 少々

作り方

  1. 1

    まず○の材料を火にかけて、だし汁を作っておく。
    大葉を細く刻んで、ごはんとごまと混ぜ合わせておにぎりを２つつくり、オーブントースターでうすく焼き色がつくまで焼いておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油としょうがを入れて熱し、香りがでてきたら鶏ミンチを入れてよく色が変わるまで炒める。そこにみりん、酒、うすくちしょうゆ、砂糖、ゆず胡椒を入れて水分がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    器に焼いたおにぎりをおき、その上から２の鶏そぼろをのせたら、ふちからだし汁を入れて、最後にみず菜やねぎなどの青い葉をトッピングしたらできあがり♪
    崩しながらいただきます♪

コツ・ポイント

おにぎりはしっかりめに焼いた方が香ばしくておいしいです＾＾
時間がなければ、焼かなくても大丈夫♪
暑～い夏にはだし汁を冷やしていただいてもいいですね～♪

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レシピ作者

kao722
kao722 @cook_40035181
に公開
お仕事復帰してものすごくバタバタ過ごしています。大好きなお料理もボチボチと・・・。私のストレス発散材料です♪
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