作り方
- 1
ボールに砂糖、酢をあわせ、甘酢を作っておく。
- 2
ミョウガは縦半分に切ってから千切り。大根は薄切りにしてから千切り。塩を振ってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。
- 3
1の甘酢に2のミョウガ、大根を加える。かにかまもほぐしながら加える。全体を混ぜて味がなじむまでしばらく待つ。
コツ・ポイント
かにかまはスティックタイプより、フレークタイプがいいと思います。
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