ヘルシー*トマトのファルシ〔肉詰め〕*

さるぼぼるん
さるぼぼるん @cook_40055848

おもてなし料理に♡
卵やパン粉などの繋ぎは一切なし
ヘルシーでふわふわの仕上がりです
このレシピの生い立ち
硬めのトマトをどうにか美味しく食べたくて。

ヘルシー*トマトのファルシ〔肉詰め〕*

おもてなし料理に♡
卵やパン粉などの繋ぎは一切なし
ヘルシーでふわふわの仕上がりです
このレシピの生い立ち
硬めのトマトをどうにか美味しく食べたくて。

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材料

トマト4つ分
  1. トマト 4個
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. 絹ごし豆腐 約60g(3パック豆腐の内の1パックの半分)
  4. コンソメ(粉末 小さじ1
  5. 粉チーズ 大さじ1
  6. ソルトバジル 小さじ1
  7. バター ひとかけら(4等分にする)

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃の余熱であたためておく

  2. 2

    トマトのヘタの部分から1〜1.5㎝ぐらいのところで切り落とす

    *ヘタの部分は後で使うので捨てずに水気を取って置いておく

  3. 3

    トマトの中身をスプーンなどでくり抜く**

  4. 4

    **この時、ザルとボールを重ねたものに果肉を入れるようにすれば、汁気と果肉を簡単に分けられます

  5. 5

    すべてのトマトの中身をくり抜いたら、果肉をみじん切りにする

    (汁の方はスープなどに使えるので残しておくと便利です)

  6. 6

    くり抜いたトマトは、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取っておく

  7. 7

    ボールに、⑤と鶏ひき肉、豆腐、コンソメ、粉チーズ、ソルトバジルを入れて、均一になるまで混ぜ合わせる

  8. 8

    混ぜ合わせたら、トマトを耐熱皿に入れて、⑦をそれぞれのトマトに詰める

    *できるだけしっかりと詰める

  9. 9

    詰めたら、粉チーズをふりかけ(分量外のためお好みで)4等分にしたバターをそれぞれに乗せる

  10. 10

    あたためておいたオーブンで、20分加熱する

    (*三段オーブンの中段に入れます)

  11. 11

    その後、ヘタで蓋をし、さらに200℃のオーブンで5分加熱する

    (*三段オーブンの上段に入れます)

  12. 12

    焼き目が付かない加熱時間なので、トマトはキレイなまま仕上がります♡
    焼き目を付ける場合は、加熱時間を調整してください。

コツ・ポイント

トマトはあまり熟していないものが良いです。鶏ひき肉以外に、牛豚でもOK!耐熱皿の代わりに、クッキングシートを敷いて、直接焼いてもできると思います。トマトがうまく立たない場合は、下にアルミホイルを丸めたものなどを敷いて水平にしてください。

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さるぼぼるん
さるぼぼるん @cook_40055848
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ズボラ主婦『簡単・時短・おいしい』が毎日の課題です。*食生活アドバイザー3級取得*『食』に関して勉強中。
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