ヘルシー*トマトのファルシ〔肉詰め〕*

おもてなし料理に♡
卵やパン粉などの繋ぎは一切なし
ヘルシーでふわふわの仕上がりです
このレシピの生い立ち
硬めのトマトをどうにか美味しく食べたくて。
ヘルシー*トマトのファルシ〔肉詰め〕*
おもてなし料理に♡
卵やパン粉などの繋ぎは一切なし
ヘルシーでふわふわの仕上がりです
このレシピの生い立ち
硬めのトマトをどうにか美味しく食べたくて。
作り方
- 1
オーブンを180℃の余熱であたためておく
- 2
トマトのヘタの部分から1〜1.5㎝ぐらいのところで切り落とす
*ヘタの部分は後で使うので捨てずに水気を取って置いておく
- 3
トマトの中身をスプーンなどでくり抜く**
- 4
**この時、ザルとボールを重ねたものに果肉を入れるようにすれば、汁気と果肉を簡単に分けられます
- 5
すべてのトマトの中身をくり抜いたら、果肉をみじん切りにする
(汁の方はスープなどに使えるので残しておくと便利です)
- 6
くり抜いたトマトは、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取っておく
- 7
ボールに、⑤と鶏ひき肉、豆腐、コンソメ、粉チーズ、ソルトバジルを入れて、均一になるまで混ぜ合わせる
- 8
混ぜ合わせたら、トマトを耐熱皿に入れて、⑦をそれぞれのトマトに詰める
*できるだけしっかりと詰める
- 9
詰めたら、粉チーズをふりかけ(分量外のためお好みで)4等分にしたバターをそれぞれに乗せる
- 10
あたためておいたオーブンで、20分加熱する
(*三段オーブンの中段に入れます)
- 11
その後、ヘタで蓋をし、さらに200℃のオーブンで5分加熱する
(*三段オーブンの上段に入れます)
- 12
焼き目が付かない加熱時間なので、トマトはキレイなまま仕上がります♡
焼き目を付ける場合は、加熱時間を調整してください。
コツ・ポイント
トマトはあまり熟していないものが良いです。鶏ひき肉以外に、牛豚でもOK!耐熱皿の代わりに、クッキングシートを敷いて、直接焼いてもできると思います。トマトがうまく立たない場合は、下にアルミホイルを丸めたものなどを敷いて水平にしてください。
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