塩だれ♪中華はるさめ

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おゆきd^0^b
おゆきd^0^b @cook_40035260

定番のはるさめサラダ（中華はるさめ？）も、
味付けを変えるとなんとなく新鮮♪
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜がおいしくて。
だいたい近い味になったかな。。。

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材料

４人分？
  1. 緑豆はるさめ 60ｇ
  2. きゅうり 50ｇ（1/2本くらい）
  3. にんじん 30ｇ（1/4本くらい）
  4. たまご １個
  5. 塩（たまご用） 少々
  6. きくらげ（乾燥） ２～３枚
  7. 塩くらげ 20ｇ
  8. ◆ お湯 大さじ１
  9. ◆ 塩 小さじ１
  10. ◆ 鶏ガラスープの素 小さじ１
  11. ◆ おろしにんにく 少々（お好みで）
  12. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    はるさめは熱湯に数分つけてもどす（お使いのはるさめによって時間が違うと思います）。流水で冷ましてざるにあげておく。

  2. 2

    ◆を混ぜてとかしておく。

  3. 3

    塩くらげは塩抜き。きくらげはぬるま湯でもどして洗い、細切り。

  4. 4

    たまごは塩を混ぜて薄焼きたまごを作り、３㎜幅ぐらいの短冊に切る。

  5. 5

    きゅうりとにんじんはマッチ棒程度の太さに切る。

  6. 6

    ５のきゅうりとにんじんに、２のたれの半量を混ぜてしばらく置く。

  7. 7

    きゅうりとにんじんがしんなりしてきたら、水を切ったはるさめとたれの残りを入れてよく混ぜる。

  8. 8

    たまご・くらげ・きくらげを入れ、ごま油を回しかけて優しく混ぜ合わせたら出来上がり♪

  9. 9

    緑豆じゃなくて、馬鈴薯でんぷんのはるさめ。少し太めで味がしみにくいので、作ってから時間をおいて。たまごは炒り卵にしても。

コツ・ポイント

先にきゅうりとにんじんに味をつけて、水を出すことかな。
くらげときくらげは無くてもおっけ～♪
卵は半量でもいいぐらい。
材料の量によって調味料も加減して下さい。
おろしにんにくは入れた方が美味しいのですが、においが気になる方は無しでも。

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レシピ作者

おゆきd^0^b
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に公開
安くて簡単で美味しいものを求めて、日々クックパッドを漂流中。そんなことしてる間に料理が一品できるのではないか、というツッコミはさておいて。おかげでレパートリーが増えました。皆様に感謝。△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼お弁当のカテゴリで好きな本のこと（主にファンタジー）書いてます。おいしい出来事にちょこっと ABC のことを。。。
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