かぼちゃ！余った皮で★明太バター炒め

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ホンジョルノ
ホンジョルノ @cook_40082136

パリッとしたカボチャの皮の食感と実の部分の甘みに、明太子とバターの塩気が絶妙にマッチ！箸がとまらないので早いもの勝ちｗ
このレシピの生い立ち
我が家ではカボチャのポタージュのときは必ず余った皮で母がコレを作ってくれました。料理名もない、残り物の皮でつくったこの一品が私は大好き！

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材料

  1. ポタージュなどに使った残りのかぼちゃの皮 適宜
  2. サラダ油 適宜
  3. バター お好みで
  4. 明太子（たらこでもOK） お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃのポタージュなど、色が悪くなるので皮を使わなかった際、余った皮を細切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、炒める。

  3. 3

    仕上げにバターと明太子を加えてひとまぜしたら、できあがり！

コツ・ポイント

★皮には実が少し残っていた方が甘みが加わって美味しいので、緑に黄色が少し残るように。
★炒めすぎるとしんなりして食感が楽しめないので手早く炒める。
★最初からバターで炒めるのではなく、香りづけに最後にバターを加えることでヘルシーに。

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レシピ作者

ホンジョルノ
ホンジョルノ @cook_40082136
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