下ごしらえをします。じゃがいも・ニンジン・キュウリは１ｃｍ角に切ります。ミニトマトは半分に切ります。

キュウリ・トマトは冷蔵庫で冷やしておきます。

鍋に切ったじゃがいも・ニンジンを入れかぶるくらいの水、コンソメを入れて柔らかくなるまで茹でます。

火が通ったらざるにあげ、再び鍋に戻して水分を飛ばします。塩・胡椒をしておきます。

冷ましている間に和えるソースを作ります。ボウルに☆印の材料を入れ混ぜます。味を見てお好みの味に調整してください。

5のソースに冷めたじゃがいも・ニンジン、冷やしていたキュウリ・ミニトマトを加え和えます。