とりもも肉は厚みをできるだけ均一にし、大き目の一口大に切る。

ボウルかビニール袋に肉をいれ、下味の材料を順に加えて少しもみこみ、１０分ほどおいておく。

天板にクッキングシートかアルミホイルを敷き、肉を並べる。オーブンに入れ、２５０度の余熱が完了するまで焼く。