１）お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩とオリーブ油を加えパスタ、キャベツの芯を茹でます。

２）フライパンに
にんにく、オリーブ油、アンチョビを入れて火にかける。
※弱火でじっくり香りを出しましょう。

３）火を中火にし
豚バラ肉を両面こんがり焼き、そこへ菜の花とブロッコリー、キャベツの葉を入れ、塩こしょうで炒めます。

４）パスタの茹で汁をお玉３杯分くらい加え、弱火に戻してことこと煮ます。
実がくずれるくらいくたくたにしてくださいね。

５）ソースにとろみが出てきたら塩を少しずつ加え、お好みの味にしてください。
※ちょっと濃いめがおすすめです。

６）茹で上がったパスタ＆キャベツの芯をザルにあげ
手早くソースと合えて完成です。